チャーシューラーメン大
このお店超久しぶり。
まだ大学の頃、連れに連れられて「この店うめーんだ！」とか言われて行ったきり。
もう20年くらい前の話。
なつかしいな・・・。
あの頃は楽しかった・・・（涙）。
スープは油の浮いた深茶色。
どんぶりに直接口を付けてズズっとすすると、重みのある醤油感。
アミノ酸系のじっとりとしたうま味が、静かに静かに広がります。
そして・・・塩辛い。
さらにコショウ強い。
麺は中太麺。
茹ですぎなのか、元々コシのない麺なのか、かなりソフト。
主張も弱く、味も弱い。
そこに調味料ガンガンのスープが来るので、完全にスープに押し負けている。
麺弱すぎ、スープ、正確にはスープに使ってる香辛料強すぎで、なんかバランス感に疑問。
チャーシューは中ぶりのサイズのもの。
とろとろ溶ける系じゃなくて、密度感のあるみっちりしたスタイル。
噛むとスキッとした豚肉の汁をじっとりとしみ出してくる。
強烈なインパクトはない代わりに、地味に地味に楽しめて、かなり枚数を食べても飽きが来ない。