まぜそば
今日はえらい待たされて着丼。
まあお客さん多かったしね・・・いやそれほどでもなかったけど・・。
中央には温泉玉子。
そしてメンマ、水菜、刻み海苔、刻み葱、挽肉。
中盛りだからボリューム感もあり、素敵なビジュアル♪
麺は中太麺。
色はライトブラウン。
むっちりした弾力感で、中程度のコシがあり、頬張っている時の粘りも良し！
小麦の優しい味がきれいに表現された、い～い麺です。
チャーシューはありません。
代わりに挽肉。
甘辛いタレで味付けされた挽肉は存在感抜群。
麺のソフト感にお肉のねっとりしたうま味が加わることで、味の密度感がグンとアップ！
ラーメン全体に力強いアクセントを与えてくれます。
無料券で付けてもらったたまご。
黄味はやや硬めのとろとろ。
口に入れてパチッと噛むと、破れた白味の裂け目からとろ～～りとゆっくりゆっくりあふれてくる。