ラーメン小

ラーメン小

 

本日の目的はズバリ、未食メニュー”汁なし”を食べる!

 

まずは入店、真っ直ぐ券売機の前へ。

その瞬間目の前に飛び込んできたのは信じられない光景!!

 

売り切れぇ~~!


という訳で、普通にラーメン小。

 

スープ

 

スープは白味がかった茶色。

表面には小粒の背脂がぽつぽつぽつ。


レンゲですくってつるっとすすると、深みのある重たい味。

豚骨の野性味あふれる動物感がしっかり出ており、うま味たっぷり。

そこに醤油のじっとりとしたニュアンスがからみ、美味しさにさらに輪をかける。

 

麺

 

麺は極太麺。

もちっとした食感で、噛むたびにしっかりとした弾力を返してくる。


この食べ心地、ちょうどきしめんとそっくり。

つるりとした表面、フラットな形状、噛んだ時のもちもち感。

 

超巨大チャーシュー

 

山盛りもやしの下には超巨大チャーシュー。

ただ面積が大きいだけじゃなくて、厚みもブ厚い。


うれしい~♪


ゼリー状の脂はぷるぷるとした食感で、食べると口の中でとろんと溶けていく。

ちょうど焼肉屋さんで食べる軟骨とよく似た感触。