ラーメン小
本日の目的はズバリ、未食メニュー”汁なし”を食べる！
まずは入店、真っ直ぐ券売機の前へ。
その瞬間目の前に飛び込んできたのは信じられない光景！！
売り切れぇ～～！
という訳で、普通にラーメン小。
スープは白味がかった茶色。
表面には小粒の背脂がぽつぽつぽつ。
レンゲですくってつるっとすすると、深みのある重たい味。
豚骨の野性味あふれる動物感がしっかり出ており、うま味たっぷり。
そこに醤油のじっとりとしたニュアンスがからみ、美味しさにさらに輪をかける。
麺は極太麺。
もちっとした食感で、噛むたびにしっかりとした弾力を返してくる。
この食べ心地、ちょうどきしめんとそっくり。
つるりとした表面、フラットな形状、噛んだ時のもちもち感。
山盛りもやしの下には超巨大チャーシュー。
ただ面積が大きいだけじゃなくて、厚みもブ厚い。
うれしい～♪
ゼリー状の脂はぷるぷるとした食感で、食べると口の中でとろんと溶けていく。
ちょうど焼肉屋さんで食べる軟骨とよく似た感触。